 | ・英文タイトル：Global Textured Vegetable Protein for Food Market 2025 ・資料コード：HNLPC-31399 ・発行年月：2025年7月 ・納品形態：英文PDF ・納品方法：Eメール（注文後2日~3日） ・産業分類：化学＆材料 |
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食品用植物性テクスチャードプロテイン（TVP）は、植物由来のタンパク質を加工して作られた食品素材であり、特に肉の代替品として注目されています。主に大豆やエンドウ豆などの豆類を原料とし、高温・高圧処理によって繊維状に加工されるため、肉のような食感を持つのが特徴です。この加工プロセスにより、植物性のタンパク質が繊維質の構造を持つようになり、料理の中で肉の食感を再現することが可能になります。
テクスチャードプロテインは、主に大豆タンパクを原料としているため、豊富なタンパク質を含んでいます。具体的には、約50〜70%のタンパク質を含むことが多く、低脂肪でコレステロールがゼロという特性もあります。このため、健康志向の高い消費者やベジタリアン、ヴィーガンの方々にとって、非常に魅力的な食材となっています。また、食物繊維も多く含まれており、消化を助ける効果も期待できます。
TVPの種類は多岐にわたります。一般的には、細かい粒状のものや、ひき肉のような形状、さらには大きな塊状のものまでさまざまです。また、味付けや色付けが施された製品も多く、消費者の好みに応じた多様な選択肢が提供されています。さらに、乾燥状態で販売されることが多く、水分を加えることで元の状態に戻すことができます。
用途については、テクスチャードプロテインは非常に多用途な食材であり、さまざまな料理に利用されています。特に、カレーやシチュー、ハンバーガー、タコス、ミートソースなどの肉料理の代替品として使用されることが多いです。さらに、スープやサラダ、炒め物などにも加えることができ、栄養価を向上させるためのアクセントとしても利用されています。最近では、ビーガン食やプラントベースの食品が増加しているため、テクスチャードプロテインの需要も高まっています。
調理方法も非常に簡単で、乾燥したTVPを水やスープで戻すだけで、すぐに料理に使用することができます。戻した後は、肉と同様に炒めたり、煮込んだりすることができるため、手軽に肉の代替品を楽しむことができます。さらに、冷凍保存も可能で、使いたい時に必要な分だけ取り出して使用できる利便性も魅力です。
テクスチャードプロテインは、持続可能な食品選択肢としても注目されています。動物性食品の生産に比べ、植物性食品の生産は環境に与える影響が少ないため、地球環境に配慮した食生活を実現する手段としても評価されています。このように、食品用植物性テクスチャードプロテインは、栄養価が高く、調理が簡単で、環境にも優しい食材として、今後ますますその重要性が増していくことでしょう。
| 当資料（Global Textured Vegetable Protein for Food Market）は世界の食品用植物性テクスチャードプロテイン市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の食品用植物性テクスチャードプロテイン市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の食品用植物性テクスチャードプロテイン市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。 食品用植物性テクスチャードプロテイン市場の種類別（By Type）のセグメントは、プロテイン濃縮物、プロテインアイソレートをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、肉加工品、ベーカリー、飲料、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、食品用植物性テクスチャードプロテインの市場規模を調査しました。 当資料に含まれる主要企業は、ADM、 Cargill、 CHS、…などがあり、各企業の食品用植物性テクスチャードプロテイン販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。 【目次】 世界の食品用植物性テクスチャードプロテイン市場概要（Global Textured Vegetable Protein for Food Market） 主要企業の動向 世界の食品用植物性テクスチャードプロテイン市場（2020年～2030年） 主要地域における食品用植物性テクスチャードプロテイン市場規模 北米の食品用植物性テクスチャードプロテイン市場（2020年～2030年） ヨーロッパの食品用植物性テクスチャードプロテイン市場（2020年～2030年） アジア太平洋の食品用植物性テクスチャードプロテイン市場（2020年～2030年） 南米の食品用植物性テクスチャードプロテイン市場（2020年～2030年） 中東・アフリカの食品用植物性テクスチャードプロテイン市場（2020年～2030年） 食品用植物性テクスチャードプロテインの流通チャネル分析 調査の結論 |
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【食品用植物性テクスチャードプロテインの東南アジア市場レポート（資料コード：HNLPC-31399-SA）】
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【食品用植物性テクスチャードプロテインのヨーロッパ市場レポート（資料コード：HNLPC-31399-EU）】
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【食品用植物性テクスチャードプロテインのアメリカ市場レポート（資料コード：HNLPC-31399-US）】
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【食品用植物性テクスチャードプロテインのインド市場レポート（資料コード：HNLPC-31399-IN）】
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