 | ・英文タイトル：Global Sugar and High Fructose Corn Syrup Market 2025 ・資料コード：HNLPC-20720 ・発行年月：2025年7月 ・納品形態：英文PDF ・納品方法：Eメール（注文後2日~3日） ・産業分類：食品＆飲料 |
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砂糖及び高果糖型コーンシロップは、食品業界で広く使用されている甘味料です。砂糖は一般的にサトウキビやサトウ大根から抽出される糖分で、主成分はスクロースです。砂糖は甘味が強く、さまざまな食品や飲料に使用され、風味を引き立てる役割を果たします。
一方、高果糖型コーンシロップは、トウモロコシから得られる糖分で、特に果糖を多く含むためその名が付いています。高果糖型コーンシロップは、主にグルコースをブドウ糖に変換した後、酵素反応を利用して果糖を生成します。このプロセスにより、果糖の割合を高めたシロップが得られ、一般的にはフルクトースが42%から55%含まれています。これにより、甘味が強く、コストが安いため、食品加工業者にとって魅力的な選択肢となります。
砂糖と高果糖型コーンシロップの特徴として、まずその甘味の強さがあります。高果糖型コーンシロップは、砂糖よりも甘味が強いため、少量で同じ甘さを得ることができます。また、両者は液体状態であり、食品に混ぜやすく、クリーミーなテクスチャーをもたらすことができます。さらに、高果糖型コーンシロップは保存性が高く、結晶化しにくいため、加工食品において優れた選択肢となります。
種類については、砂糖はグラニュー糖、粉砂糖、ブラウンシュガーなど多様な形態があります。高果糖型コーンシロップも、果糖含量に応じてさまざまな種類があり、HFCS-42（果糖42%）、HFCS-55（果糖55%）などがあります。これらの種類は、食品の特性や求められる甘さによって使い分けられます。
用途に関しては、砂糖はお菓子や飲料、ジャム、パンなど、広範囲に利用されています。特に焼き菓子では、砂糖が生地の風味や食感を豊かにする重要な役割を担っています。高果糖型コーンシロップは、清涼飲料水、加工食品、デザートなどに多く使用されており、コスト効率の良さから多くの食品メーカーに選ばれています。また、甘味を調整するだけでなく、食品の保湿性を高める役割も果たします。
しかし、近年では高果糖型コーンシロップの健康への影響が懸念されており、過剰摂取が肥満やメタボリックシンドロームのリスクを高めることが指摘されています。そのため、一部の消費者は自然な甘味料やオーガニックな砂糖を選ぶ傾向が見られます。
このように、砂糖及び高果糖型コーンシロップは、食品業界において重要な甘味料としての地位を築いています。それぞれの特性や用途を理解することで、より適切な選択ができるようになるでしょう。
| 砂糖及び高果糖型コーンシロップの世界市場レポート（Global Sugar and High Fructose Corn Syrup Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、砂糖及び高果糖型コーンシロップの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。砂糖及び高果糖型コーンシロップの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、砂糖及び高果糖型コーンシロップの市場規模を算出しました。 砂糖及び高果糖型コーンシロップ市場は、種類別には、粗糖、精製糖に、用途別には、食品＆飲料、医薬品＆パーソナルケア、家庭用品、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、Cosan Limited、Suedzucker AG、DCM Shriram、…などがあり、各企業の砂糖及び高果糖型コーンシロップ販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 【目次】 砂糖及び高果糖型コーンシロップ市場の概要（Global Sugar and High Fructose Corn Syrup Market） 主要企業の動向 砂糖及び高果糖型コーンシロップの世界市場（2020年～2030年） 砂糖及び高果糖型コーンシロップの地域別市場分析 砂糖及び高果糖型コーンシロップの北米市場（2020年～2030年） 砂糖及び高果糖型コーンシロップのヨーロッパ市場（2020年～2030年） 砂糖及び高果糖型コーンシロップのアジア市場（2020年～2030年） 砂糖及び高果糖型コーンシロップの南米市場（2020年～2030年） 砂糖及び高果糖型コーンシロップの中東・アフリカ市場（2020年～2030年） 砂糖及び高果糖型コーンシロップの販売チャネル分析 調査の結論 |
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