 | ・英文タイトル：Global Straw Mushroom Market 2025 ・資料コード：HNLPC-20717 ・発行年月：2025年6月 ・納品形態：英文PDF ・納品方法：Eメール（注文後2日~3日） ・産業分類：食品＆飲料 |
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わらきのこ、またはストローマッシュルームは、主に東南アジアや中国で広く利用されている食用キノコの一種です。学名は「Volvariella volvacea」で、一般的には「ストローマッシュルーム」として知られています。このキノコは、稲わらやその他の有機物の上で育つことが特徴で、特に稲の栽培が盛んな地域で見られます。栽培が比較的容易で、短期間で収穫できるため、農業においても重要な作物となっています。
わらきのこの外観は、初めは小さく、白色やクリーム色の帽子を持っており、成長するにつれて傘が開き、色が変わります。成熟したものは、傘の直径が10センチメートルから15センチメートル程度になります。傘の表面は滑らかで、内側は白いひだを持っています。茎は太く、しっかりとした構造をしています。味わいは淡白で、食感は柔らかく、煮込み料理や炒め物に非常によく合います。
わらきのこにはいくつかの種類がありますが、一般的には「白わらきのこ」と「茶わらきのこ」が広く知られています。白わらきのこは食用として最もポピュラーで、特に鮮度が高いものは、料理の見た目を引き立てることができます。一方、茶わらきのこは、色が濃く、風味が豊かで、特定の料理に使われることが多いです。
このキノコは、栄養価が高く、ビタミンやミネラルが豊富です。特にビタミンB群や食物繊維が含まれており、健康に良いとされています。低カロリーであるため、ダイエット食としても人気があります。また、抗酸化作用を持つ成分も含まれており、健康維持や美容に寄与することが期待されています。
わらきのこの用途は多岐にわたります。料理には炒め物、スープ、サラダ、煮込み料理など幅広く利用されており、特にアジア料理では欠かせない食材となっています。タイ料理では「トムヤムクン」や「カオソーイ」に使われることが多く、中華料理では「チャーハン」や「麻婆豆腐」にも加えられます。さらに、最近では日本の料理にも取り入れられ始め、さまざまなレシピが考案されています。
栽培方法としては、稲わらを使った栽培が一般的で、発酵させた稲わらの中に種菌を植え付け、湿度と温度を管理しながら育てます。この方法は、比較的短期間で収穫できるため、商業的にも成功を収めています。
わらきのこは、料理に豊かな風味を加えるだけでなく、その栄養価や健康効果からも注目されています。様々な料理に活用されることで、食文化の一部としても重要な役割を果たしているのです。特にアジア圏では、日常的に食卓に登場する食材として、多くの人々に親しまれています。
| わらきのこの世界市場レポート（Global Straw Mushroom Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、わらきのこの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。わらきのこの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、わらきのこの市場規模を算出しました。 わらきのこ市場は、種類別には、生わらきのこ、干しわらきのこ、その他に、用途別には、レストラン・ホテル、学校・施設、家庭、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、Guan’s Mushroom、Walsh Mushrooms Group、Green Giant、…などがあり、各企業のわらきのこ販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 【目次】 わらきのこ市場の概要（Global Straw Mushroom Market） 主要企業の動向 わらきのこの世界市場（2020年～2030年） わらきのこの地域別市場分析 わらきのこの北米市場（2020年～2030年） わらきのこのヨーロッパ市場（2020年～2030年） わらきのこのアジア市場（2020年～2030年） わらきのこの南米市場（2020年～2030年） わらきのこの中東・アフリカ市場（2020年～2030年） わらきのこの販売チャネル分析 調査の結論 |
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