 | ・英文タイトル：Global Plant Protein Nutrition Market 2025 ・資料コード：HNLPC-56580 ・発行年月：2025年5月 ・納品形態：英文PDF ・納品方法：Eメール（注文後2日~3日） ・産業分類：食品＆飲料 |
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植物性タンパク質栄養とは、植物から得られるタンパク質のことを指し、主に豆類、穀物、ナッツ、種子、野菜などに含まれています。これらのタンパク質は、動物性タンパク質と比較して、一般的に低脂肪であるため、健康的な食事において重要な役割を果たします。
植物性タンパク質の特徴として、アミノ酸の構成が挙げられます。動物性タンパク質は、必須アミノ酸をすべて含んでいる「完全タンパク質」とされますが、多くの植物性タンパク質は必須アミノ酸の一部が不足していることがあります。例えば、豆類はリジンが豊富ですが、メチオニンが少ないのに対し、穀物はメチオニンが豊富ですがリジンが不足しています。しかし、異なる植物性食品を組み合わせることで、必要なアミノ酸を補うことができます。例えば、米と豆を一緒に食べることで、バランスの取れたアミノ酸の摂取が可能になります。
植物性タンパク質の種類には、主に大豆、エンドウ豆、ヒヨコ豆、レンズ豆、キヌア、テフなどがあります。大豆は特に優れたタンパク源として知られ、豆腐や納豆、テンペなどの形で消費されています。エンドウ豆やヒヨコ豆は、スープやサラダ、ペースト（フムス）として広く利用されており、レンズ豆はカレーや煮込み料理に使われることが多いです。キヌアやテフは、グルテンフリーの穀物として注目されています。
植物性タンパク質の用途は多岐にわたります。まず、ビーガンやベジタリアンの食事において、動物性タンパク質の代替として重要な役割を果たします。また、健康志向の高まりに伴い、植物性プロテインパウダーやバーが人気を集めています。これらは、運動後の栄養補給やダイエット時の食事補助として利用されています。さらに、環境への配慮から、持続可能な食材として植物性タンパク質が注目されています。畜産業に比べて、植物の栽培は温室効果ガスの排出が少なく、水や土地の使用効率が高いため、持続可能な食糧供給の観点からも重要です。
最近では、植物性タンパク質を使った肉の代替品（例えば、植物由来のハンバーガーやソーセージ）が市場に登場し、消費者の関心を集めています。これらの製品は、肉の食感や風味を再現することを目指しており、肉の摂取を減らしたい人々にとって魅力的な選択肢となっています。また、健康効果としては、植物性タンパク質は心血管疾患のリスクを低下させる可能性や、体重管理に役立つといった研究結果も報告されています。
このように、植物性タンパク質栄養は、健康や環境に配慮した食生活を支える重要な要素です。さまざまな種類の植物性食品をバランスよく取り入れることで、栄養価の高い食事を実現することができます。
| 当資料（Global Plant Protein Nutrition Market）は世界の植物性タンパク質栄養市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の植物性タンパク質栄養市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の植物性タンパク質栄養市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。 植物性タンパク質栄養市場の種類別（By Type）のセグメントは、大豆タンパク、小麦タンパク、エンドウタンパク、ジャガイモタンパク、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、肉、乳製品/乳製品代替品、シリアル/スナック、飲料、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、植物性タンパク質栄養の市場規模を調査しました。 当資料に含まれる主要企業は、Cargill、Glanbia、ADM、…などがあり、各企業の植物性タンパク質栄養販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。 【目次】 世界の植物性タンパク質栄養市場概要（Global Plant Protein Nutrition Market） 主要企業の動向 世界の植物性タンパク質栄養市場（2020年～2030年） 主要地域における植物性タンパク質栄養市場規模 北米の植物性タンパク質栄養市場（2020年～2030年） ヨーロッパの植物性タンパク質栄養市場（2020年～2030年） アジア太平洋の植物性タンパク質栄養市場（2020年～2030年） 南米の植物性タンパク質栄養市場（2020年～2030年） 中東・アフリカの植物性タンパク質栄養市場（2020年～2030年） 植物性タンパク質栄養の流通チャネル分析 調査の結論 |
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