 | ・英文タイトル：Global Inactive Dry Yeast Market 2025 ・資料コード：HNLPC-56401 ・発行年月：2025年6月 ・納品形態：英文PDF ・納品方法：Eメール（注文後2日~3日） ・産業分類：食品＆飲料 |
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不活性ドライイーストは、発酵を行わないように処理されたイーストの一種で、主に食品の製造や栄養補助食品として広く利用されています。通常の乾燥イーストは、発酵を促すために活性化される微生物ですが、不活性ドライイーストはそのプロセスを経ずに、加熱や乾燥によって細胞が破壊されています。そのため、発酵能力はなく、主に風味や栄養素の供給源としての役割を果たします。
不活性ドライイーストの特徴としては、まず栄養価の高さが挙げられます。このイーストは、ビタミンB群（特にB1、B2、B6、B12）、ミネラル（亜鉛、セレン、鉄など）、アミノ酸を豊富に含んでおり、これらが健康に寄与することが期待されています。また、風味を加える要素としても機能し、特に料理やお菓子に深みを与える役割があります。
種類については、主に栄養酵母やパン酵母が一般的です。栄養酵母は、主にビールやワインの生産過程で生成されたイーストを使用しており、風味が豊かでチーズのような旨味があります。一方、パン酵母は、主にパン作りで使用されていたイーストを乾燥させたもので、特に風味や香りを強化するために用いられます。
不活性ドライイーストの用途は多岐にわたります。料理では、スープやソース、ドレッシングに風味を加えるために使用されることが多いです。また、サラダやグラノーラなどのトッピングとして用いられることもあります。さらに、健康志向の高まりから、スムージーやプロテインシェイクに混ぜて栄養価を高めるためにも利用されています。
加えて、ビーガンやベジタリアンの食事においても重要な役割を果たします。動物性の食材を避ける人々にとって、不活性ドライイーストは良質なタンパク質源となり、栄養バランスを整える助けとなります。これにより、動物性食品に含まれる栄養素の一部を補うことができます。
保存方法については、乾燥状態での保存が基本です。湿気を避け、密閉容器に入れて冷暗所で保存することで、品質を保つことができます。また、開封後はなるべく早く使い切ることが推奨されます。
不活性ドライイーストは、その特性と幅広い用途により、現代の食生活において重要な食材の一つとなっています。さまざまな料理や飲み物に活用できるため、家庭での利用も増えてきています。
| 当資料（Global Inactive Dry Yeast Market）は世界の不活性ドライイースト市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の不活性ドライイースト市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の不活性ドライイースト市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。 不活性ドライイースト市場の種類別（By Type）のセグメントは、飼料用、食品用をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、商業用、家庭用をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、不活性ドライイーストの市場規模を調査しました。 当資料に含まれる主要企業は、Lessaffre Group、AB Mauri、Lallemand、…などがあり、各企業の不活性ドライイースト販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。 【目次】 世界の不活性ドライイースト市場概要（Global Inactive Dry Yeast Market） 主要企業の動向 世界の不活性ドライイースト市場（2020年～2030年） 主要地域における不活性ドライイースト市場規模 北米の不活性ドライイースト市場（2020年～2030年） ヨーロッパの不活性ドライイースト市場（2020年～2030年） アジア太平洋の不活性ドライイースト市場（2020年～2030年） 南米の不活性ドライイースト市場（2020年～2030年） 中東・アフリカの不活性ドライイースト市場（2020年～2030年） 不活性ドライイーストの流通チャネル分析 調査の結論 |
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【不活性ドライイーストのヨーロッパ市場レポート（資料コード：HNLPC-56401-EU）】
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【不活性ドライイーストのインド市場レポート（資料コード：HNLPC-56401-IN）】
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