 | ・英文タイトル：Global Food Polyols Market 2025 ・資料コード：HNLPC-20547 ・発行年月：2025年9月 ・納品形態：英文PDF ・納品方法：Eメール（注文後2日~3日） ・産業分類：食品＆飲料 |
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食品ポリオールは、糖アルコールとも呼ばれる一群の化合物で、主に糖の水酸基が還元されることによって生成されます。これらは、甘味を持ちながらカロリーが低く、血糖値への影響が少ないため、特に糖尿病患者やダイエットを気にする人々に人気があります。食品ポリオールは、自然由来のものもあれば、合成されたものも存在します。
特徴としては、甘味の強さが種類によって異なる点が挙げられます。たとえば、ソルビトールやマンニトールは砂糖の約60～70%の甘さを持ち、エリスリトールは約70%の甘さを持ちながらも、カロリーはほぼゼロです。また、食品ポリオールは、消化吸収が遅く、腸内での発酵が少ないため、血糖値の急激な上昇を抑える効果があります。しかし、過剰に摂取すると、腸内での発酵によりガスが発生し、腹部膨満感や下痢を引き起こすことがあります。
食品ポリオールにはいくつかの種類があり、代表的なものにはソルビトール、マンニトール、キシリトール、エリスリトール、アラビトールなどがあります。ソルビトールやマンニトールは、主に果物や海藻に含まれており、甘味料として利用されることが多いです。キシリトールは、特に歯に優しい甘味料として知られており、虫歯の原因となる菌の活動を抑える効果があります。エリスリトールは、最近注目されているポリオールで、カロリーがほぼゼロであることから、低カロリー食品や飲料に多く使用されています。
用途としては、食品業界での利用が一般的です。食品ポリオールは、糖分の代替品として、チョコレート、キャンディ、アイスクリーム、焼き菓子などに使用されます。また、低カロリーな製品や糖質制限ダイエット向けの食品にも積極的に取り入れられています。さらに、食品ポリオールは、保湿剤やテクスチャー改善剤としても機能するため、化粧品や医薬品にも利用されることがあります。
食品ポリオールは、食品の甘味を調整するだけでなく、食感や保存性の向上にも寄与します。たとえば、ソルビトールは水分保持能力が高いため、製品の乾燥を防ぎ、風味を保つ役割を果たします。また、エリスリトールは結晶化しにくいため、滑らかな口当たりを実現します。
このように、食品ポリオールは多様な特性を持ち、さまざまな食品に応用されています。特に、健康志向の高まりとともに、糖分制限やカロリー制限を求める消費者にとって、食品ポリオールは重要な選択肢となっています。将来的には、さらなる研究が進むことで、新しい用途や製品が登場することが期待されます。食品ポリオールは、現代の食生活において重要な役割を果たしていると言えるでしょう。
| 食品ポリオールの世界市場レポート（Global Food Polyols Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、食品ポリオールの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。食品ポリオールの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、食品ポリオールの市場規模を算出しました。 食品ポリオール市場は、種類別には、野菜由来、果物由来、発酵物由来に、用途別には、食品、飲料に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、ADM、EPA、Cargill、…などがあり、各企業の食品ポリオール販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 【目次】 食品ポリオール市場の概要（Global Food Polyols Market） 主要企業の動向 食品ポリオールの世界市場（2020年～2030年） 食品ポリオールの地域別市場分析 食品ポリオールの北米市場（2020年～2030年） 食品ポリオールのヨーロッパ市場（2020年～2030年） 食品ポリオールのアジア市場（2020年～2030年） 食品ポリオールの南米市場（2020年～2030年） 食品ポリオールの中東・アフリカ市場（2020年～2030年） 食品ポリオールの販売チャネル分析 調査の結論 |
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【アジア太平洋の食品ポリオール市場レポート（資料コード：HNLPC-20547-AP）】
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【東南アジアの食品ポリオール市場レポート（資料コード：HNLPC-20547-SA）】
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【ヨーロッパの食品ポリオール市場レポート（資料コード：HNLPC-20547-EU）】
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【中国の食品ポリオール市場レポート（資料コード：HNLPC-20547-CN）】
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【インドの食品ポリオール市場レポート（資料コード：HNLPC-20547-IN）】
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