 | ・英文タイトル：Global Food Grade Sodium Propionate Market 2025 ・資料コード：HNLPC-16656 ・発行年月：2025年8月 ・納品形態：英文PDF ・納品方法：Eメール（注文後2日~3日） ・産業分類：化学＆材料 |
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食品用プロピオン酸ナトリウムは、食品添加物として広く使用される化合物であり、主に防腐剤や酸味料としての役割を果たします。この化合物は、プロピオン酸とナトリウムの塩であり、化学式はC3H5NaO2です。プロピオン酸は天然に存在する短鎖脂肪酸であり、特に乳酸菌によって生成されることが多いです。食品用プロピオン酸ナトリウムは、無色の結晶または白色の粉末として存在し、水に溶けやすい性質を持っています。
この添加物の主な特徴は、その優れた防腐効果にあります。プロピオン酸ナトリウムは、特に酵母やカビの成長を抑制する効果があり、これにより食品の保存期間を延ばすことが可能です。また、酸味を加えることで、食品の風味を向上させることもできます。さらに、プロピオン酸ナトリウムは、他の防腐剤と比較して低毒性であり、人間の健康に対する影響が少ないとされています。
食品用プロピオン酸ナトリウムにはいくつかの種類がありますが、主に製造方法や純度に基づいて分類されます。一般的には、合成ルートで製造されたものと、自然由来のプロピオン酸から得られるものがあります。食品用として認可されているものは、特に高い純度が求められ、食品添加物としての安全性が確認されています。
この添加物の用途は非常に多岐にわたります。主にパンや焼き菓子、乳製品、肉製品などの食品に使用されます。特に、パンにおいてはカビの発生を防ぎ、品質を保持するために利用されることが多いです。また、チーズやヨーグルトなどの乳製品でも、発酵過程での微生物の制御に役立ちます。さらに、冷凍食品や乾燥食品にも使用されることがあり、長期間の保存を可能にします。
食品用プロピオン酸ナトリウムは、食品業界において非常に重要な役割を果たしており、消費者にとっても安全で長持ちする食品を提供するための一助となっています。国際的にも多くの国で食品添加物としての使用が認可されており、その安全性や効果についても多くの研究が行われています。プロピオン酸ナトリウムは、食品の品質保持や安全性向上に寄与する重要な添加物と言えるでしょう。
| 食品用プロピオン酸ナトリウムの世界市場レポート（Global Food Grade Sodium Propionate Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、食品用プロピオン酸ナトリウムの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。食品用プロピオン酸ナトリウムの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、食品用プロピオン酸ナトリウムの市場規模を算出しました。 食品用プロピオン酸ナトリウム市場は、種類別には、粒状、粉末に、用途別には、ベーカリー、キャンディー、乳製品、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、Niacet、Macco Organiques、Prathista Industries、…などがあり、各企業の食品用プロピオン酸ナトリウム販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 【目次】 食品用プロピオン酸ナトリウム市場の概要（Global Food Grade Sodium Propionate Market） 主要企業の動向 食品用プロピオン酸ナトリウムの世界市場（2020年～2030年） 食品用プロピオン酸ナトリウムの地域別市場分析 食品用プロピオン酸ナトリウムの北米市場（2020年～2030年） 食品用プロピオン酸ナトリウムのヨーロッパ市場（2020年～2030年） 食品用プロピオン酸ナトリウムのアジア市場（2020年～2030年） 食品用プロピオン酸ナトリウムの南米市場（2020年～2030年） 食品用プロピオン酸ナトリウムの中東・アフリカ市場（2020年～2030年） 食品用プロピオン酸ナトリウムの販売チャネル分析 調査の結論 |
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