 | ・英文タイトル：Global Food Grade Maltodextrin Market 2025 ・資料コード：HNLPC-56319 ・発行年月：2025年8月 ・納品形態：英文PDF ・納品方法：Eメール（注文後2日~3日） ・産業分類：食品＆飲料 |
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食品用マルトデキストリンは、デンプンを部分的に加水分解することによって得られる白色の粉末状の食品添加物です。主にコーンスターチやジャガイモデンプンから作られ、甘味はほとんどなく、無味無臭の特性を持っています。このため、他の材料の風味を損なうことなく、さまざまな食品に利用されます。
マルトデキストリンの特徴としては、まず水に溶けやすいことが挙げられます。これは、その分子構造が小さいためであり、飲料やスープ、ソースなどに簡単に溶かすことができます。また、低い甘味度を持っているため、甘さを求めない食品でも使用できるのが大きな利点です。さらに、エネルギー源としても利用されるため、スポーツドリンクやエネルギーバーなどの栄養補助食品にも多く含まれています。
マルトデキストリンは、主にデンプンの加水分解によって得られるため、デンプンの原料によっていくつかの種類があります。一般的には、トウモロコシ、ジャガイモ、小麦などから製造されます。これらの原料によって、マルトデキストリンの特性や機能性が異なる場合があります。たとえば、トウモロコシ由来のマルトデキストリンは、一般的に安価で入手しやすく、多くの食品メーカーに使用されています。一方で、小麦由来のものは、グルテンが含まれているため、グルテンフリーを求める消費者には適さないことがあります。
用途としては非常に幅広く、食品業界では主に増粘剤、安定剤、充填剤として使用されます。特に、冷凍食品や加工食品の製造において、テクスチャーを改善し、品質を保つ役割を果たします。また、マルトデキストリンは、香料や色素のキャリアとしても機能し、これらの成分が均一に分散するのを助けます。さらに、甘味料としての役割もあり、特に低カロリー食品やダイエット食品においては、糖質の代替品として使用されることが多いです。
また、マルトデキストリンは、製品の保存性を向上させるためにも利用されます。水分活性を下げることで、微生物の繁殖を抑制し、賞味期限を延ばす効果があります。これにより、食品の品質が長期間保たれることが可能になります。
最近では、健康志向の高まりに伴い、マルトデキストリンの使用についても消費者の関心が高まっています。特に、天然素材やオーガニック志向の食品に対する需要が増えているため、マルトデキストリンの原料選びや製造過程についての透明性が求められるようになっています。
このように、食品用マルトデキストリンは、さまざまな特性と用途を持つ重要な食品添加物であり、今後も食品業界での利用が広がることが期待されています。
| 当資料（Global Food Grade Maltodextrin Market）は世界の食品用マルトデキストリン市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の食品用マルトデキストリン市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の食品用マルトデキストリン市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。 食品用マルトデキストリン市場の種類別（By Type）のセグメントは、粉末、液体をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品・飲料、医薬品、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、食品用マルトデキストリンの市場規模を調査しました。 当資料に含まれる主要企業は、Agrana、Grain Processing Corporation、Cargill、…などがあり、各企業の食品用マルトデキストリン販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。 【目次】 世界の食品用マルトデキストリン市場概要（Global Food Grade Maltodextrin Market） 主要企業の動向 世界の食品用マルトデキストリン市場（2020年～2030年） 主要地域における食品用マルトデキストリン市場規模 北米の食品用マルトデキストリン市場（2020年～2030年） ヨーロッパの食品用マルトデキストリン市場（2020年～2030年） アジア太平洋の食品用マルトデキストリン市場（2020年～2030年） 南米の食品用マルトデキストリン市場（2020年～2030年） 中東・アフリカの食品用マルトデキストリン市場（2020年～2030年） 食品用マルトデキストリンの流通チャネル分析 調査の結論 |
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【食品用マルトデキストリンのインド市場レポート（資料コード：HNLPC-56319-IN）】
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