 | ・英文タイトル：Global Food Grade Inactive Dried Yeast Market 2025 ・資料コード：HNLPC-07915 ・発行年月：2025年6月 ・納品形態：英文PDF ・納品方法：Eメール（注文後2日~3日） ・産業分類：化学＆材料 |
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食品用不活性乾燥酵母とは、酵母の一種で、主に製パンや製菓に使用される乾燥された酵母です。この酵母は、発酵能力を持たない状態で加工されており、栄養価が高いことが特徴です。通常、ビールやパンの製造に用いられる活性イーストとは異なり、食品用不活性乾燥酵母は発酵を引き起こすことはありません。
この酵母の特徴として、豊富な栄養素が挙げられます。特に、ビタミンB群、たんぱく質、ミネラル、食物繊維などが含まれており、栄養補助食品としての役割も果たします。また、不活性状態にあるため、保存が容易で、長期間にわたって使用することができます。加熱調理や製造過程での発酵が不要なため、食品製造においても扱いやすい材料です。
食品用不活性乾燥酵母にはいくつかの種類があります。主な種類としては、サッカロミセス・セレビシエ（Saccharomyces cerevisiae）や、その他の酵母株が挙げられます。これらの酵母は、栄養価や風味において異なる特性を持つため、用途に応じて選ばれます。例えば、サッカロミセス・セレビシエは、特に栄養価が高く、パンやビールに多く使用されています。
用途としては、食品の栄養強化が一般的です。不活性乾燥酵母は、サラダ、スープ、ソース、スムージー、シリアルなどさまざまな食品に添加されることがあります。特に、ビーガンやベジタリアンの食事において、動物性食品から得られる栄養素を補うために利用されることが多いです。また、風味付けやコクを加えるためにも使用されることがあります。
さらに、食品用不活性乾燥酵母は、料理のトッピングとしても人気があります。特に、パスタやピザのトッピングに使われることが多く、チーズの代わりに使われることもあります。このように、単なる栄養補助食品にとどまらず、食材としても幅広く利用されています。
保存方法については、乾燥状態での保存が基本です。湿気を避け、冷暗所に保管することで、品質を保つことができます。開封後は、できるだけ早く使用することが推奨されます。
このように、食品用不活性乾燥酵母は、栄養価が高く、扱いやすい食材として多くの食品に利用されています。さまざまな料理に活用され、健康志向の高まりとともにその需要も増加しています。
| 食品用不活性乾燥酵母の世界市場レポート（Global Food Grade Inactive Dried Yeast Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、食品用不活性乾燥酵母の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。食品用不活性乾燥酵母の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、食品用不活性乾燥酵母の市場規模を算出しました。 食品用不活性乾燥酵母市場は、種類別には、液体、固体、粉体に、用途別には、ワイン醸造、製パン、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、Angel Yeast、 Lallemand、 ICC、…などがあり、各企業の食品用不活性乾燥酵母販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 【目次】 食品用不活性乾燥酵母市場の概要（Global Food Grade Inactive Dried Yeast Market） 主要企業の動向 食品用不活性乾燥酵母の世界市場（2020年～2030年） 食品用不活性乾燥酵母の地域別市場分析 食品用不活性乾燥酵母の北米市場（2020年～2030年） 食品用不活性乾燥酵母のヨーロッパ市場（2020年～2030年） 食品用不活性乾燥酵母のアジア市場（2020年～2030年） 食品用不活性乾燥酵母の南米市場（2020年～2030年） 食品用不活性乾燥酵母の中東・アフリカ市場（2020年～2030年） 食品用不活性乾燥酵母の販売チャネル分析 調査の結論 |
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【アジア太平洋の食品用不活性乾燥酵母市場レポート（資料コード：HNLPC-07915-AP）】
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【東南アジアの食品用不活性乾燥酵母市場レポート（資料コード：HNLPC-07915-SA）】
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【中国の食品用不活性乾燥酵母市場レポート（資料コード：HNLPC-07915-CN）】
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【インドの食品用不活性乾燥酵母市場レポート（資料コード：HNLPC-07915-IN）】
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