食品香料＆香気の世界市場2025年

・英文タイトル：Global Flavours & Fragrances Market 2025
・資料コード：HNLPC-09994
・発行年月：2025年11月
・納品形態：英文PDF
・納品方法：Eメール（注文後2日~3日）
・産業分類：食品＆飲料

食品香料と香気は、食品や飲料の風味や香りを強化するために使用される重要な成分です。これらは、天然または合成の化合物で構成されており、食品の嗜好性を高める役割を果たしています。食品香料は、特に食べ物や飲み物に添加されることが多く、消費者の味覚や嗅覚に直接的な影響を与えます。

食品香料の特徴としては、風味を豊かにするだけでなく、保存性を向上させる効果もあります。多くの食品香料は、抗酸化作用を持っており、食品の老化を防ぐことができます。また、香りが強い香料を使用することで、少ない量であっても十分な風味を引き出すことが可能です。そのため、食品業界ではコスト削減にも寄与することができるのです。

食品香料は大きく分けて、天然香料と合成香料に分類されます。天然香料は、植物や動物から抽出された成分で、例えば、バニラやシナモン、柑橘類のエッセンスなどがあります。一方、合成香料は化学的に合成されたもので、特定の香りを模倣したり、強化したりするために使用されます。合成香料は、天然香料よりもコストが低く、安定性に優れるため、広く利用されています。

食品香料の種類は多岐にわたります。フルーツ系、スパイス系、ハーブ系、ナッツ系、花系など、さまざまな香りがあり、それぞれ特有の風味を持っています。フルーツ系の香料は、アップルやパイナップルなどの果物の香りを模倣し、スイーツや飲料に使用されることが一般的です。スパイス系の香料は、料理に深みを与えるために使用され、カレー粉やペッパーなどが含まれます。

用途としては、食品香料はスイーツ、飲料、調味料、加工食品など、幅広い製品に使用されています。例えば、菓子業界では、クッキーやアイスクリームにフルーツ香料が添加され、特有の風味を引き立てます。また、飲料業界では、炭酸飲料やジュースに香料を加えることで、消費者にとっての魅力を高めています。さらに、加工食品では、長期間の保存を可能にしつつ、風味を維持するために香料が重宝されています。

食品香料は、消費者の嗜好やトレンドに応じて進化し続けています。健康志向の高まりに伴い、無添加やオーガニックの香料が注目されるようになってきました。また、食品業界では、持続可能な製品の開発が求められる中、環境に配慮した方法で製造された香料の需要も増加しています。このように、食品香料と香気は、食品の風味を向上させるだけでなく、消費者のニーズに応えるために重要な役割を果たしています。

食品香料＆香気の世界市場レポート（Global Flavours & Fragrances Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。

最新の調査によると、食品香料＆香気の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。食品香料＆香気の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。

地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、食品香料＆香気の市場規模を算出しました。

食品香料＆香気市場は、種類別には、ピリジン、ピリジン塩基、ペンタエリスリトール、酢酸エチル、酢酸に、用途別には、化学品、食品＆飲料、プラスチック＆合成ゴム、医薬品＆化粧品、製紙＆パルプ、塗料＆コーティング剤に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。

当レポートに含まれる主要企業は、Firmenich、 Symrise、 Givaudan、…などがあり、各企業の食品香料＆香気販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。

【目次】

食品香料＆香気市場の概要（Global Flavours & Fragrances Market）

主要企業の動向
– Firmenich社の企業概要・製品概要
– Firmenich社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Firmenich社の事業動向
– Symrise社の企業概要・製品概要
– Symrise社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Symrise社の事業動向
– Givaudan社の企業概要・製品概要
– Givaudan社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Givaudan社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）

食品香料＆香気の世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：ピリジン、ピリジン塩基、ペンタエリスリトール、酢酸エチル、酢酸
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：化学品、食品＆飲料、プラスチック＆合成ゴム、医薬品＆化粧品、製紙＆パルプ、塗料＆コーティング剤
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）

食品香料＆香気の地域別市場分析

食品香料＆香気の北米市場（2020年～2030年）
– 食品香料＆香気の北米市場：種類別
– 食品香料＆香気の北米市場：用途別
– 食品香料＆香気のアメリカ市場規模
– 食品香料＆香気のカナダ市場規模
– 食品香料＆香気のメキシコ市場規模
…

食品香料＆香気のヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– 食品香料＆香気のヨーロッパ市場：種類別
– 食品香料＆香気のヨーロッパ市場：用途別
– 食品香料＆香気のドイツ市場規模
– 食品香料＆香気のイギリス市場規模
– 食品香料＆香気のフランス市場規模
…

食品香料＆香気のアジア市場（2020年～2030年）
– 食品香料＆香気のアジア市場：種類別
– 食品香料＆香気のアジア市場：用途別
– 食品香料＆香気の日本市場規模
– 食品香料＆香気の中国市場規模
– 食品香料＆香気のインド市場規模
– 食品香料＆香気の東南アジア市場規模
…

食品香料＆香気の南米市場（2020年～2030年）
– 食品香料＆香気の南米市場：種類別
– 食品香料＆香気の南米市場：用途別
…

食品香料＆香気の中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– 食品香料＆香気の中東・アフリカ市場：種類別
– 食品香料＆香気の中東・アフリカ市場：用途別
…

食品香料＆香気の販売チャネル分析

調査の結論

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