 | ・英文タイトル：Global Fermented Cassava Pulp Market 2025 ・資料コード：HNLPC-29205 ・発行年月：2025年7月 ・納品形態：英文PDF ・納品方法：Eメール（注文後2日~3日） ・産業分類：化学＆材料 |
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発酵キャッサバパルプは、キャッサバの根を原料とした食品で、特にアフリカや南米の一部地域で広く利用されています。キャッサバは、栄養価の高い根菜であり、澱粉が豊富で、主に食用や工業用の原料として使われます。キャッサバパルプは、キャッサバを加工する過程で生じる副産物であり、これを発酵させることによって、風味や栄養価が向上します。
発酵キャッサバパルプの特徴として、まずその風味が挙げられます。発酵過程を経ることで、独特の酸味や香りが生まれ、これが料理や食品の風味を引き立てます。また、発酵により、消化吸収が良くなり、栄養素のバイオアベイラビリティが向上します。このため、ビタミンやミネラルの吸収が促進され、健康面でもメリットがあります。
発酵キャッサバパルプの種類には、地域ごとに異なる製法や使用される微生物によって多様性があります。たとえば、西アフリカでは、伝統的な製法で作られる発酵キャッサバパルプがあり、一般的には「フフ」や「アマラ」といった料理に利用されます。また、南米では、発酵させたキャッサバパルプが「タピオカ」などのデザートや飲料に加工されることが多いです。
用途としては、まず食品としての利用が考えられます。発酵キャッサバパルプは、パンや餃子の皮、スナック菓子など、さまざまな料理に使用されます。特に、アフリカの一部地域では、主食としての役割を果たしており、栄養補助食品としての側面も持っています。さらに、発酵キャッサバパルプは、動物飼料としても利用されます。栄養価の高い成分が含まれており、家畜の飼料として効果的です。
さらに、発酵キャッサバパルプは、環境にも配慮した食品加工の一環として注目されています。キャッサバパルプは、通常は廃棄物として処理されることが多いですが、発酵させることで新たな価値を見出し、食用や飼料として再利用することが可能になります。このように、発酵キャッサバパルプは、持続可能な食料システムの一部として重要な役割を果たしています。
発酵キャッサバパルプは、健康的な栄養素を提供するだけでなく、文化的な側面でも重要な役割を果たしています。その存在は、地域の食文化や伝統を支える要素となっており、特に発酵技術が地域の知恵として受け継がれてきたことが、その価値を高めています。多様な用途と栄養価の高さから、発酵キャッサバパルプは今後ますます注目される食品になるでしょう。
| 発酵キャッサバパルプの世界市場レポート（Global Fermented Cassava Pulp Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、発酵キャッサバパルプの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。発酵キャッサバパルプの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、発酵キャッサバパルプの市場規模を算出しました。 発酵キャッサバパルプ市場は、種類別には、乾燥キャッサバパルプ、湿式キャッサバパルプに、用途別には、飼料、肥料、再生可能エネルギー、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、ROI ET Group、 FOCOCEV、 Guangxi high starch co., LTD、…などがあり、各企業の発酵キャッサバパルプ販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 【目次】 発酵キャッサバパルプ市場の概要（Global Fermented Cassava Pulp Market） 主要企業の動向 発酵キャッサバパルプの世界市場（2020年～2030年） 発酵キャッサバパルプの地域別市場分析 発酵キャッサバパルプの北米市場（2020年～2030年） 発酵キャッサバパルプのヨーロッパ市場（2020年～2030年） 発酵キャッサバパルプのアジア市場（2020年～2030年） 発酵キャッサバパルプの南米市場（2020年～2030年） 発酵キャッサバパルプの中東・アフリカ市場（2020年～2030年） 発酵キャッサバパルプの販売チャネル分析 調査の結論 |
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【アジア太平洋の発酵キャッサバパルプ市場レポート（資料コード：HNLPC-29205-AP）】
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