 | ・英文タイトル：Global Egg Substitutes for Baking Market 2025 ・資料コード：HNLPC-09984 ・発行年月：2025年8月 ・納品形態：英文PDF ・納品方法：Eメール（注文後2日~3日） ・産業分類：食品＆飲料 |
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ベーキング用卵代替品は、卵を使わずに焼き菓子や料理を作る際に使用される食品です。卵は、焼き菓子において重要な役割を果たしており、風味やテクスチャー、保湿、結合力を提供します。しかし、アレルギーやビーガン、健康上の理由から卵を避ける人が増えているため、卵代替品の需要が高まっています。
卵代替品の特徴は、卵の機能を模倣することです。具体的には、結合力を持ち、焼き上がりの食感を良くし、しっとり感を保つ役割を果たします。多くの代替品は、卵の風味を持たず、他の材料の味を引き立てるため、さまざまなレシピに使用することができます。
卵代替品にはいくつかの種類があります。最も一般的なものの一つは、リンゴソースです。リンゴソースは、1個分の卵の代わりに約1/4カップのリンゴソースを使用できます。しっとりとしたテクスチャーを持たせることができ、特にケーキやマフィンに適しています。また、バナナピューレも人気の代替品で、1個の卵をバナナ1本で置き換えることができます。バナナ特有の風味が加わるため、特に甘い焼き菓子に向いています。
フラックスシードやチアシードを使った代替品もあります。これらの種を水に浸すとジェル状になり、1個分の卵の代わりに大さじ1の種と水を混ぜることで使うことができます。これらは特に健康志向の方に好まれ、栄養価も高いです。
市販されている卵代替品もさまざまあります。パウダー状のものや液体タイプのものがあり、特にビーガンやアレルギー対応の製品が多く販売されています。これらの製品は、通常の卵と同じように使えるため、便利です。
用途としては、ケーキ、クッキー、パン、パンケーキなど多岐にわたります。卵を使うレシピにおいて、卵を代替品に置き換える際は、調理方法や焼き時間に注意を払う必要があります。また、卵代替品を使用するときは、他の材料との相性を考慮することが大切です。
特に、卵の役割が重要とされるレシピでは、代替品の選択が焼き上がりに大きく影響するため、実際に試してみることが推奨されます。例えば、卵白の泡立てが必要なレシピでは、代替品を選ぶ際に工夫が求められます。
このように、ベーキング用卵代替品は多様な選択肢があり、健康志向や食の好みに応じて利用されます。卵を避ける理由はそれぞれですが、代替品を使うことで、さまざまな焼き菓子を楽しむことが可能です。
| ベーキング用卵代替品の世界市場レポート（Global Egg Substitutes for Baking Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、ベーキング用卵代替品の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。ベーキング用卵代替品の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、ベーキング用卵代替品の市場規模を算出しました。 ベーキング用卵代替品市場は、種類別には、粉末、非粉末固体、液体に、用途別には、直接販売、スーパーマーケット＆ハイパーマーケット、個人小売業者に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、Ener-G、 Bob’s Red Mill、 Eat Just、…などがあり、各企業のベーキング用卵代替品販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 【目次】 ベーキング用卵代替品市場の概要（Global Egg Substitutes for Baking Market） 主要企業の動向 ベーキング用卵代替品の世界市場（2020年～2030年） ベーキング用卵代替品の地域別市場分析 ベーキング用卵代替品の北米市場（2020年～2030年） ベーキング用卵代替品のヨーロッパ市場（2020年～2030年） ベーキング用卵代替品のアジア市場（2020年～2030年） ベーキング用卵代替品の南米市場（2020年～2030年） ベーキング用卵代替品の中東・アフリカ市場（2020年～2030年） ベーキング用卵代替品の販売チャネル分析 調査の結論 |
※弊社ではベーキング用卵代替品を対象に特定の地域に絞ったカスタムレポートも販売しています。各地域限定のレポートは世界市場レポートより値段が高いです。本サイトに表示されていますが、販売終了したレポートもあります。
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【アジア太平洋のベーキング用卵代替品市場レポート（資料コード：HNLPC-09984-AP）】
本調査資料はアジア太平洋のベーキング用卵代替品市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。アジア太平洋地域における種類別（粉末、非粉末固体、液体）市場規模と用途別（直接販売、スーパーマーケット＆ハイパーマーケット、個人小売業者）市場規模、主要国別（日本、中国、韓国、インド、オーストラリア、東南アジアなど）市場規模データも含まれています。ベーキング用卵代替品のアジア太平洋市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・アジア太平洋のベーキング用卵代替品市場概要 |
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【東南アジアのベーキング用卵代替品市場レポート（資料コード：HNLPC-09984-SA）】
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【アメリカのベーキング用卵代替品市場レポート（資料コード：HNLPC-09984-US）】
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【中国のベーキング用卵代替品市場レポート（資料コード：HNLPC-09984-CN）】
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【インドのベーキング用卵代替品市場レポート（資料コード：HNLPC-09984-IN）】
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