 | ・英文タイトル：Global Commercial Wagyu Beef Market 2025 ・資料コード：HNLPC-09966 ・発行年月：2025年7月 ・納品形態：英文PDF ・納品方法：Eメール（注文後2日~3日） ・産業分類：食品＆飲料 |
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業務用和牛肉は、日本の伝統的な肉用牛である和牛を使用した肉製品で、主に飲食業界で広く利用されています。和牛はその肉質の高さから世界的に評価されており、特に霜降りと呼ばれる脂肪交雑が特徴的です。この霜降りは、肉の柔らかさや旨味、風味を大きく向上させ、食べる人に豊かな味わいを提供します。
和牛にはいくつかの主要な品種があります。代表的なものには、黒毛和種、褐毛和種、短角和種、無角和種があります。特に黒毛和種は、最も人気があり、高級和牛として知られています。この品種は、脂肪交雑が豊富で、肉質が非常に柔らかく、風味が深いのが特徴です。褐毛和種や短角和種も存在し、それぞれに独自の風味や食感がありますが、一般的には黒毛和種が業務用和牛肉として多く使用されています。
業務用和牛肉の特徴としては、まずその高い品質が挙げられます。和牛肉は、特に脂肪の質が良く、溶けやすい脂肪酸を多く含んでいるため、加熱すると口の中でとろけるような食感が楽しめます。また、肉の赤身部分も適度にしっかりしており、料理のバリエーションを広げることができます。
用途としては、業務用和牛肉は高級レストランや焼肉店、寿司屋などで頻繁に利用されています。特に焼肉店では、薄切りにした和牛肉を炭火で焼いて食べるスタイルが人気です。また、すき焼きやしゃぶしゃぶといった日本の伝統的な料理にも欠かせない存在です。近年では、和牛肉の品質を生かしたビーフステーキやハンバーグ、さらにはパスタやピザなどの洋食メニューにも取り入れられるようになっています。
さらに、業務用和牛肉はその高い需要に応じて、さまざまな部分が供給されています。肩ロース、サーロイン、リブロース、バラ肉など、部位によって異なる風味や食感が楽しめるため、料理人はその特性を生かしてメニューを考案することができます。これにより、和牛肉は多様な料理に応じた使い方が可能となり、業務用市場での需要を支えています。
最近では、和牛の輸出も増加しており、海外市場でもその人気が高まっています。特にアメリカや欧州諸国では、和牛を使用した料理が注目されており、日本の食文化を世界に広める役割を果たしています。このような国際的な市場においても、業務用和牛肉は高品質であるため、高い価格設定がなされることが一般的です。
業務用和牛肉は、その高い品質と多様な用途によって、飲食業界で重要な役割を果たしています。料理人にとっては、素材の良さを最大限に生かすことができる重要な食材であり、消費者にとっては特別な食体験を提供する存在となっています。和牛肉の魅力は、その味わいだけでなく、文化的な背景や生産方法にも根ざしており、今後もますます注目されることでしょう。
| 業務用和牛肉の世界市場レポート（Global Commercial Wagyu Beef Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、業務用和牛肉の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。業務用和牛肉の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、業務用和牛肉の市場規模を算出しました。 業務用和牛肉市場は、種類別には、サーロインステーキ、リブアイステーキ、テンダーロインステーキに、用途別には、レストラン、スーパーマーケット、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、Stockyard Beef、 Mayura Station、 Jack’s Creek、…などがあり、各企業の業務用和牛肉販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 【目次】 業務用和牛肉市場の概要（Global Commercial Wagyu Beef Market） 主要企業の動向 業務用和牛肉の世界市場（2020年～2030年） 業務用和牛肉の地域別市場分析 業務用和牛肉の北米市場（2020年～2030年） 業務用和牛肉のヨーロッパ市場（2020年～2030年） 業務用和牛肉のアジア市場（2020年～2030年） 業務用和牛肉の南米市場（2020年～2030年） 業務用和牛肉の中東・アフリカ市場（2020年～2030年） 業務用和牛肉の販売チャネル分析 調査の結論 |
※弊社では業務用和牛肉を対象に特定の地域に絞ったカスタムレポートも販売しています。各地域限定のレポートは世界市場レポートより値段が高いです。本サイトに表示されていますが、販売終了したレポートもあります。
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【アジア太平洋の業務用和牛肉市場レポート（資料コード：HNLPC-09966-AP）】
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【東南アジアの業務用和牛肉市場レポート（資料コード：HNLPC-09966-SA）】
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【ヨーロッパの業務用和牛肉市場レポート（資料コード：HNLPC-09966-EU）】
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【インドの業務用和牛肉市場レポート（資料コード：HNLPC-09966-IN）】
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