 | ・英文タイトル：Global Cassava and Tapioca Starch Market 2025 ・資料コード：HNLPC-48258 ・発行年月：2025年10月 ・納品形態：英文PDF ・納品方法：Eメール（注文後2日~3日） ・産業分類：化学&材料 |
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キャッサバは、熱帯地域で広く栽培されている植物で、特に南米やアフリカ、アジアで重要な食料源とされています。その根はデンプンを豊富に含んでおり、主にキャッサバ澱粉として加工されます。キャッサバ澱粉は、さまざまな食品や工業製品に利用されています。一方で、タピオカはキャッサバの根から抽出されたデンプンで、特にアジアの料理やデザートに欠かせない材料となっています。
キャッサバ澱粉の特徴は、非常に高い粘性と透明感を持っていることです。このため、スープやソースのとろみ付けに適しています。また、グルテンフリーであるため、小麦アレルギーを持つ人々やグルテン不耐症の方にも安心して利用できる食品です。さらに、キャッサバ澱粉は加熱すると粘度が増し、冷却することで再び固まる性質を持っています。この特性を活かして、多くの料理で使われています。
タピオカは、キャッサバから作られるデンプンの一種で、特にタピオカパールとして知られる形状で人気があります。タピオカパールは、料理に加えることで独特の食感を楽しむことができ、特にタピオカミルクティーやデザートに使用されます。タピオカの食感は、もちもちとした感覚があり、食べる楽しみを提供します。
キャッサバとタピオカ澱粉の用途は多岐にわたります。食品業界では、スープやソースのとろみ付け、デザートの素材として広く利用されています。また、キャッサバ澱粉は菓子類やパンの製造にも使われることがあります。さらに、タピオカはドリンクやデザートだけでなく、サラダやおかずにも取り入れられることがあります。
工業的には、キャッサバ澱粉はバイオマスプラスチックや接着剤、コーティング剤などの原料としても利用されています。これにより、環境に優しい製品の開発が進められています。また、キャッサバの栽培は比較的容易で、気候変動に対する耐性があるため、持続可能な農業の一環として注目されています。
キャッサバとタピオカ澱粉は、その栄養価や機能性から、健康志向の高い消費者にも支持されています。特に、グルテンフリーのダイエットが広がる中で、これらの澱粉は代替食品としての役割が期待されています。さらに、アジアのストリートフード文化やデザート文化にも深く根ざしており、世界中でその人気が高まっています。
このように、キャッサバとタピオカ澱粉は、食品業界から工業用途に至るまで幅広い分野で活用されており、今後もその利用が拡大していくことが予想されます。
| 当資料（Global Cassava and Tapioca Starch Market）は世界のキャッサバ＆タピオカ澱粉市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のキャッサバ＆タピオカ澱粉市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のキャッサバ＆タピオカ澱粉市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。 キャッサバ＆タピオカ澱粉市場の種類別（By Type）のセグメントは、天然澱粉、変性澱粉をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、工業用、食品＆飲料、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、キャッサバ＆タピオカ澱粉の市場規模を調査しました。 当資料に含まれる主要企業は、Nong Ken、Chol Charoen Group、Thai Wah、…などがあり、各企業のキャッサバ＆タピオカ澱粉販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。 【目次】 世界のキャッサバ＆タピオカ澱粉市場概要（Global Cassava and Tapioca Starch Market） 主要企業の動向 世界のキャッサバ＆タピオカ澱粉市場（2020年～2030年） 主要地域におけるキャッサバ＆タピオカ澱粉市場規模 北米のキャッサバ＆タピオカ澱粉市場（2020年～2030年） ヨーロッパのキャッサバ＆タピオカ澱粉市場（2020年～2030年） アジア太平洋のキャッサバ＆タピオカ澱粉市場（2020年～2030年） 南米のキャッサバ＆タピオカ澱粉市場（2020年～2030年） 中東・アフリカのキャッサバ＆タピオカ澱粉市場（2020年～2030年） キャッサバ＆タピオカ澱粉の流通チャネル分析 調査の結論 |
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