 | ・英文タイトル：Global Artificial Synthetic Meat Market 2025 ・資料コード：HNLPC-04821 ・発行年月：2025年7月 ・納品形態：英文PDF ・納品方法：Eメール（注文後2日~3日） ・産業分類：食品＆飲料 |
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人工合成肉とは、動物からの肉を使用せず、細胞培養技術や植物由来の成分を用いて作られた肉類のことを指します。これにより、従来の畜産業が抱える環境問題や倫理的な課題を解決することが期待されています。人工合成肉は、細胞培養肉（クリーンミート）や植物ベースの代替肉に大別されます。
細胞培養肉は、動物の筋肉細胞を採取し、それを培養することで肉を生産します。このプロセスでは、動物を屠殺することなく、必要な細胞のみを使用するため、倫理的な観点からも注目されています。また、製造過程での温室効果ガスの排出が少なく、土地や水の使用量も大幅に削減できるため、環境負荷が低いという特徴があります。細胞培養肉は、牛肉や鶏肉、豚肉など、さまざまな種類の肉を再現することが可能で、味や食感も従来の肉に近いものが多いです。
一方、植物ベースの代替肉は、大豆やエンドウ豆、小麦グルテンなどの植物由来の原料を使用して肉の風味や食感を模倣した製品です。これらは、主にビーガンやベジタリアン向けに開発されており、動物性の成分を含まないため、健康志向の消費者にも受け入れられています。植物ベースの代替肉は、調理が簡単で、多様な料理に使用できるため、人気が高まっています。
人工合成肉の用途は多岐にわたります。食材としての利用はもちろん、食品業界においては、ハンバーガー、ソーセージ、ミートボールなど、さまざまな加工食品に活用されています。また、飲食店やファーストフードチェーンでも、人工合成肉を用いたメニューが増えつつあり、消費者の選択肢が広がっています。
さらに、人工合成肉は、肉の供給が不安定な地域や国においても、持続可能な食料供給の手段として期待されています。特に、気候変動や人口増加に伴う食糧不足の問題に対処するため、人工合成肉の技術開発が進められています。
最近では、人工合成肉に対する規制や認可の動きも見られ、各国での市場導入が進んでいます。例えば、アメリカやシンガポールでは、商業的な販売が開始されており、消費者の反応も良好です。しかし、価格の面ではまだ従来の肉に比べて高価であるため、さらなる技術革新が求められています。
以上のように、人工合成肉は、環境問題や倫理的な課題に対する新たな解決策として注目されており、今後の発展が期待される分野です。技術の進歩とともに、より多くの人々に受け入れられることが望まれています。
| 人工合成肉の世界市場レポート（Global Artificial Synthetic Meat Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、人工合成肉の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。人工合成肉の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、人工合成肉の市場規模を算出しました。 人工合成肉市場は、種類別には、細胞肉、植物肉に、用途別には、大型スーパー、精肉店、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、Beyond Meat、 Impossible Foods、 Turtle Island Foods、…などがあり、各企業の人工合成肉販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 【目次】 人工合成肉市場の概要（Global Artificial Synthetic Meat Market） 主要企業の動向 人工合成肉の世界市場（2020年～2030年） 人工合成肉の地域別市場分析 人工合成肉の北米市場（2020年～2030年） 人工合成肉のヨーロッパ市場（2020年～2030年） 人工合成肉のアジア市場（2020年～2030年） 人工合成肉の南米市場（2020年～2030年） 人工合成肉の中東・アフリカ市場（2020年～2030年） 人工合成肉の販売チャネル分析 調査の結論 |
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