 | ・英文タイトル：Global All-Vegetable Shortening Market 2025 ・資料コード：HNLPC-20423 ・発行年月：2025年7月 ・納品形態：英文PDF ・納品方法：Eメール（注文後2日~3日） ・産業分類：食品＆飲料 |
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オールベジタブルショートニングは、植物性の油脂を主成分とする食品素材で、特に製菓や料理に広く使用されています。通常、トランス脂肪酸を含まないように加工されており、健康志向の高まりとともに人気が高まっています。このショートニングは、バターやラードの代わりに用いられることが多く、特にベーカリー業界で重宝されています。
オールベジタブルショートニングの特徴として、まずその食感の向上があります。生地を軽やかにし、ふんわりとした仕上がりを実現します。また、耐熱性が高く、焼成中の形状保持に優れています。さらに、風味が控えめであるため、他の材料の味を引き立てる役割も果たします。このような特性により、クッキーやケーキ、パイ生地など、さまざまな製品に適しています。
種類に関しては、オールベジタブルショートニングにはいくつかの異なるタイプがあります。例えば、無味無臭のものから、特定の風味を持つものまで様々です。また、液体状のショートニングや、固体状のショートニングも存在し、用途によって使い分けられます。液体状のものは、ドレッシングやマリネ、ソースなどに適しており、固体状のものは焼き菓子やパン生地に使われることが多いです。
用途は非常に多岐にわたり、製菓だけでなく、揚げ物やソテーなどの調理でも利用されます。特に、揚げ物に使用すると、カラっとした食感を実現し、油分の吸収を抑える効果があります。また、オールベジタブルショートニングは保存性にも優れており、常温で長期間保存できるため、業務用としても重宝されています。
さらに、オールベジタブルショートニングは、ビーガンやベジタリアンの食事にも適しているため、幅広い食文化やライフスタイルに対応できる柔軟性を持っています。従来の動物性脂肪の代替品として、健康的な選択肢として人気が高まっています。
最近では、オールベジタブルショートニングの生産過程で、遺伝子組換え作物を使用しない非GMO（遺伝子組換えでない）製品も増えており、消費者のニーズに応える形で進化しています。これにより、より安全で安心して利用できる製品として、さらなる関心を集めています。
このように、オールベジタブルショートニングは、その特性や多様な用途から、現代の食文化において欠かせない素材となっています。家庭での利用から業務用まで、幅広いシーンでの活躍が期待されています。
| オールベジタブルショートニングの世界市場レポート（Global All-Vegetable Shortening Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、オールベジタブルショートニングの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。オールベジタブルショートニングの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、オールベジタブルショートニングの市場規模を算出しました。 オールベジタブルショートニング市場は、種類別には、ノンエマルションタイプ、エマルションタイプに、用途別には、即席めん、菓子、パンに区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、Hain Celestial、Ventura Foods、Matrixx Initiatives、…などがあり、各企業のオールベジタブルショートニング販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 【目次】 オールベジタブルショートニング市場の概要（Global All-Vegetable Shortening Market） 主要企業の動向 オールベジタブルショートニングの世界市場（2020年～2030年） オールベジタブルショートニングの地域別市場分析 オールベジタブルショートニングの北米市場（2020年～2030年） オールベジタブルショートニングのヨーロッパ市場（2020年～2030年） オールベジタブルショートニングのアジア市場（2020年～2030年） オールベジタブルショートニングの南米市場（2020年～2030年） オールベジタブルショートニングの中東・アフリカ市場（2020年～2030年） オールベジタブルショートニングの販売チャネル分析 調査の結論 |
※弊社ではオールベジタブルショートニングを対象に特定の地域に絞ったカスタムレポートも販売しています。各地域限定のレポートは世界市場レポートより値段が高いです。本サイトに表示されていますが、販売終了したレポートもあります。
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【アジア太平洋のオールベジタブルショートニング市場レポート（資料コード：HNLPC-20423-AP）】
本調査資料はアジア太平洋のオールベジタブルショートニング市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。アジア太平洋地域における種類別（ノンエマルションタイプ、エマルションタイプ）市場規模と用途別（即席めん、菓子、パン）市場規模、主要国別（日本、中国、韓国、インド、オーストラリア、東南アジアなど）市場規模データも含まれています。オールベジタブルショートニングのアジア太平洋市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・アジア太平洋のオールベジタブルショートニング市場概要 |
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【東南アジアのオールベジタブルショートニング市場レポート（資料コード：HNLPC-20423-SA）】
本調査資料は東南アジアのオールベジタブルショートニング市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。東南アジア地域における種類別（ノンエマルションタイプ、エマルションタイプ）市場規模と用途別（即席めん、菓子、パン）市場規模、主要国別（インドネシア、マレーシア、フィリピン、シンガポール、タイなど）市場規模データも含まれています。オールベジタブルショートニングの東南アジア市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・東南アジアのオールベジタブルショートニング市場概要 |
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【ヨーロッパのオールベジタブルショートニング市場レポート（資料コード：HNLPC-20423-EU）】
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【アメリカのオールベジタブルショートニング市場レポート（資料コード：HNLPC-20423-US）】
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【中国のオールベジタブルショートニング市場レポート（資料コード：HNLPC-20423-CN）】
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【インドのオールベジタブルショートニング市場レポート（資料コード：HNLPC-20423-IN）】
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