 | ・英文タイトル：Global Food Grade Calcium Propionate Market 2025 ・資料コード：HNLPC-16624 ・発行年月：2025年5月 ・納品形態：英文PDF ・納品方法：Eメール（注文後2日~3日） ・産業分類：化学＆材料 |
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食品用プロピオン酸カルシウムは、食品添加物として広く使用されている化合物です。化学的にはプロピオン酸のカルシウム塩であり、化学式はC3H5CaO2です。無色の結晶または白色の粉末として存在し、特に水に溶けにくい特性を持っています。この物質は、主に防腐剤として食品業界で利用されています。
プロピオン酸カルシウムの主な特徴は、その抗菌性と抗真菌性です。食品中の微生物の成長を抑制することで、食品の保存期間を延ばすことができます。この特性により、パンやケーキなどの焼き菓子に特に多く使用されており、カビやバクテリアの繁殖を防ぐ役割を果たしています。また、プロピオン酸カルシウムは、食品の風味や色に影響を与えないため、添加物としての適性が高いと言えます。
食品用プロピオン酸カルシウムには、いくつかの種類があります。一般的には粉末状のものが多いですが、液体タイプや顆粒状の製品も存在します。それぞれの形状は、用途や製品の特性に応じて選ばれます。例えば、粉末状のものは、乾燥した食品に使用されることが多い一方、液体タイプは液体食品やソースなどに添加されることがあります。
用途としては、主にベーカリー製品において、カビの発生を抑制するために使用されます。また、チーズや乳製品にも添加され、保存性を向上させる役割を果たしています。そのほか、肉製品や缶詰食品などにも利用されており、食品の品質保持に貢献しています。最近では、健康志向の高まりとともに、食品業界においても自然由来の添加物の需要が増加しているため、プロピオン酸カルシウムはその一環として注目されています。
安全性についても評価が進んでおり、食品用として使用される場合、適切な濃度であれば健康への影響は少ないとされています。国際的な食品規格であるFAO/WHOの専門機関であるJECFAでも、安全な添加物として認められています。ただし、過剰摂取は避けるべきであり、使用量は各国の食品規制に従うことが重要です。
このように、食品用プロピオン酸カルシウムは、多様な食品に使用される重要な添加物です。その抗菌性や抗真菌性の特性によって、食品の保存性を高めることができるため、今後も食品業界での需要は続くと考えられます。食品の安全性や品質を保つために、プロピオン酸カルシウムは欠かせない存在となっています。
| 食品用プロピオン酸カルシウムの世界市場レポート（Global Food Grade Calcium Propionate Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、食品用プロピオン酸カルシウムの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。食品用プロピオン酸カルシウムの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、食品用プロピオン酸カルシウムの市場規模を算出しました。 食品用プロピオン酸カルシウム市場は、種類別には、粒状、粉末に、用途別には、ベーカリー、キャンディー、乳製品、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、Niacet、AB Mauri、Addcon、…などがあり、各企業の食品用プロピオン酸カルシウム販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 【目次】 食品用プロピオン酸カルシウム市場の概要（Global Food Grade Calcium Propionate Market） 主要企業の動向 食品用プロピオン酸カルシウムの世界市場（2020年～2030年） 食品用プロピオン酸カルシウムの地域別市場分析 食品用プロピオン酸カルシウムの北米市場（2020年～2030年） 食品用プロピオン酸カルシウムのヨーロッパ市場（2020年～2030年） 食品用プロピオン酸カルシウムのアジア市場（2020年～2030年） 食品用プロピオン酸カルシウムの南米市場（2020年～2030年） 食品用プロピオン酸カルシウムの中東・アフリカ市場（2020年～2030年） 食品用プロピオン酸カルシウムの販売チャネル分析 調査の結論 |
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