世界の超高圧処理（HPP）食品市場2025年

・英文タイトル：Global Ultra High Pressure Processing (HPP) Food Market 2025
・資料コード：HNLPC-46191
・発行年月：2025年7月
・納品形態：英文PDF
・納品方法：Eメール（注文後2日~3日）
・産業分類：食品＆飲料

超高圧処理（HPP）食品は、高圧技術を利用して食品の保存や品質向上を図る方法です。この技術は、食品を高圧下で処理することによって、微生物の殺菌や酵素の不活性化を行います。HPPは、通常、600MPaから800MPaの圧力で数分から数十分の間処理され、これにより食品の栄養価や風味を保持しつつ、保存期間を延ばすことが可能です。

HPPの特徴として、熱を使用せずに食品を処理するため、栄養素や風味が保たれやすい点が挙げられます。従来の熱処理に比べて、色や香り、食感が損なわれることが少なく、新鮮な状態に近い食品を提供できます。また、化学防腐剤を使用せずに食品の保存が可能なため、消費者の健康志向にも適応できます。

HPP食品の種類には、ジュースやスムージー、デリカテッセン製品、魚介類、肉製品、乳製品、スープ、ソースなどが含まれます。特に、果物や野菜のジュースは、HPPによって栄養素の損失を抑えながら、保存性を高めることができるため、非常に人気があります。また、HPPによって製造された肉製品は、従来の加熱処理よりも風味が良く、ジューシーさを保持することができます。

HPPの用途は多岐にわたります。食品業界では、HPPを利用して長期保存が可能な製品を開発し、流通させることで、食品ロスの削減にも寄与しています。また、HPPは、加工食品だけでなく、レストランや家庭向けの新鮮な食材の提供にも役立っています。特に、外食産業においては、HPPを利用した食材が注目されており、調理の手間を減らしつつ、質の高い料理を提供することが可能になります。

さらに、HPPは食品の安全性を向上させるために用いられることがあります。高圧処理によって、病原菌やウイルスの不活化が期待できるため、食品の衛生管理が一層強化されます。この技術は、特に生鮮食品や加工食品において、食品事故を防ぐための重要な手段となっています。

HPP技術は、食品業界において新たな価値を創造する手段として注目されています。消費者のニーズに応えるために、今後もHPPを活用した新しい食品の開発が進むでしょう。また、持続可能な食品生産と消費の観点からも、HPPは重要な役割を果たすと考えられています。食品の品質保持や保存技術の向上に寄与することで、消費者にとって魅力的な選択肢を提供することが期待されています。

当資料（Global Ultra High Pressure Processing (HPP) Food Market）は世界の超高圧処理（HPP）食品市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の超高圧処理（HPP）食品市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。

最新調査によると、世界の超高圧処理（HPP）食品市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。

超高圧処理（HPP）食品市場の種類別（By Type）のセグメントは、食肉/家禽製品、ジュース/飲料、青果/水産物、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、スーパーマーケット、直営店、オンラインをカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、超高圧処理（HPP）食品の市場規模を調査しました。

当資料に含まれる主要企業は、Hormel Food、Calavo Growers、Cargill、…などがあり、各企業の超高圧処理（HPP）食品販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。

【目次】

世界の超高圧処理（HPP）食品市場概要（Global Ultra High Pressure Processing (HPP) Food Market）

主要企業の動向
– Hormel Food社の企業概要・製品概要
– Hormel Food社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Hormel Food社の事業動向
– Calavo Growers社の企業概要・製品概要
– Calavo Growers社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Calavo Growers社の事業動向
– Cargill社の企業概要・製品概要
– Cargill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）

世界の超高圧処理（HPP）食品市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：食肉/家禽製品、ジュース/飲料、青果/水産物、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：スーパーマーケット、直営店、オンライン
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）

主要地域における超高圧処理（HPP）食品市場規模

北米の超高圧処理（HPP）食品市場（2020年～2030年）
– 北米の超高圧処理（HPP）食品市場：種類別
– 北米の超高圧処理（HPP）食品市場：用途別
– 米国の超高圧処理（HPP）食品市場規模
– カナダの超高圧処理（HPP）食品市場規模
– メキシコの超高圧処理（HPP）食品市場規模

ヨーロッパの超高圧処理（HPP）食品市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの超高圧処理（HPP）食品市場：種類別
– ヨーロッパの超高圧処理（HPP）食品市場：用途別
– ドイツの超高圧処理（HPP）食品市場規模
– イギリスの超高圧処理（HPP）食品市場規模
– フランスの超高圧処理（HPP）食品市場規模

アジア太平洋の超高圧処理（HPP）食品市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の超高圧処理（HPP）食品市場：種類別
– アジア太平洋の超高圧処理（HPP）食品市場：用途別
– 日本の超高圧処理（HPP）食品市場規模
– 中国の超高圧処理（HPP）食品市場規模
– インドの超高圧処理（HPP）食品市場規模
– 東南アジアの超高圧処理（HPP）食品市場規模

南米の超高圧処理（HPP）食品市場（2020年～2030年）
– 南米の超高圧処理（HPP）食品市場：種類別
– 南米の超高圧処理（HPP）食品市場：用途別

中東・アフリカの超高圧処理（HPP）食品市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの超高圧処理（HPP）食品市場：種類別
– 中東・アフリカの超高圧処理（HPP）食品市場：用途別

超高圧処理（HPP）食品の流通チャネル分析

調査の結論

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