 | ・英文タイトル：Global Potassium Sorbate and Sorbic Acid Market 2025 ・資料コード：HNLPC-49575 ・発行年月：2025年5月 ・納品形態：英文PDF ・納品方法：Eメール（注文後2日~3日） ・産業分類：化学&材料 |
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ソルビン酸カリウムおよびソルビン酸は、食品や化粧品の保存料として広く使用されている化合物です。ソルビン酸は1950年代に最初に発見され、その後、食品業界での用途が拡大しました。ソルビン酸カリウムは、ソルビン酸のカリウム塩であり、より安定した形で使用されることが多いです。
ソルビン酸は、化学的にC6H8O2の分子式を持ち、無色から淡黄色の固体として存在します。一方、ソルビン酸カリウムは、白色または微黄色の結晶性粉末で、水に溶けやすく、pHに対して安定性を持っています。これらの化合物は、食品中の微生物の成長を抑制する特性を持ち、特に酵母やカビに対して効果があります。これにより、食品の腐敗を防ぎ、保存期間を延ばすことが可能になります。
ソルビン酸とソルビン酸カリウムには、いくつかの種類があります。これらは主に、食品添加物としての用途を目的としたもので、食品の種類によって使用される濃度や形態が異なることがあります。たとえば、ソルビン酸は果物や野菜の保存、酵母を使用した製品の防腐、またワインやジュースの保存に利用されます。一方、ソルビン酸カリウムは、特に乳製品や焼き菓子、ソース類に多く使用されます。
ソルビン酸およびソルビン酸カリウムの用途は、食品業界に留まらず、化粧品やパーソナルケア製品にも広がっています。これらの化合物は、クリームやローション、シャンプーなどの製品に添加され、微生物の繁殖を防ぐ役割を果たしています。特に、化粧品は肌に直接触れる製品であるため、安全性が重視されており、ソルビン酸やその塩は一般的に安全とされています。
さらに、ソルビン酸とソルビン酸カリウムは、食品の風味や栄養価に影響を与えることが少ないため、消費者にとっても受け入れやすい添加物とされています。また、これらの化合物は、保存料の中でも比較的低い毒性を持ち、アレルギー反応を引き起こす可能性が少ないことから、広く使用されています。
ただし、ソルビン酸やソルビン酸カリウムを含む製品を過剰に摂取することは避けるべきです。食品添加物としての使用に関しては、各国の規制機関が定めた基準に従って使用されており、適切な濃度で使用される限り、安全性が確保されています。消費者は、成分表示を確認し、自身の健康状態やアレルギーに配慮した選択を行うことが大切です。
このように、ソルビン酸カリウムとソルビン酸は、食品や化粧品の保存において重要な役割を果たす成分であり、私たちの生活に欠かせない存在となっています。
| 当資料（Global Potassium Sorbate and Sorbic Acid Market）は世界のソルビン酸カリウム/ソルビン酸市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のソルビン酸カリウム/ソルビン酸市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のソルビン酸カリウム/ソルビン酸市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。 ソルビン酸カリウム/ソルビン酸市場の種類別（By Type）のセグメントは、ソルビン酸カリウム、ソルビン酸をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品/飲料、医薬品、パーソナルケア、飼料、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、ソルビン酸カリウム/ソルビン酸の市場規模を調査しました。 当資料に含まれる主要企業は、Celanese、Daicel Chemical Industries、Ningbo Wanglong Technology Co., Ltd.、…などがあり、各企業のソルビン酸カリウム/ソルビン酸販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。 【目次】 世界のソルビン酸カリウム/ソルビン酸市場概要（Global Potassium Sorbate and Sorbic Acid Market） 主要企業の動向 世界のソルビン酸カリウム/ソルビン酸市場（2020年～2030年） 主要地域におけるソルビン酸カリウム/ソルビン酸市場規模 北米のソルビン酸カリウム/ソルビン酸市場（2020年～2030年） ヨーロッパのソルビン酸カリウム/ソルビン酸市場（2020年～2030年） アジア太平洋のソルビン酸カリウム/ソルビン酸市場（2020年～2030年） 南米のソルビン酸カリウム/ソルビン酸市場（2020年～2030年） 中東・アフリカのソルビン酸カリウム/ソルビン酸市場（2020年～2030年） ソルビン酸カリウム/ソルビン酸の流通チャネル分析 調査の結論 |
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