 | ・英文タイトル：Global Cassava Starch Market 2025 ・資料コード：HNLPC-45164 ・発行年月：2025年7月 ・納品形態：英文PDF ・納品方法：Eメール（注文後2日~3日） ・産業分類：農業 |
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キャッサバ澱粉は、キャッサバ（タピオカ）という植物の根から得られる澱粉です。キャッサバは熱帯地域で広く栽培されており、特にアフリカ、南米、アジアの一部地域で重要な食材として利用されています。キャッサバ澱粉は、主にその高いデンプン含量により、さまざまな用途に利用されています。
キャッサバ澱粉の特徴の一つは、その高い粘度と透明度です。加熱すると水を吸収し、ゲル状になり、冷却すると再び固まる性質を持っています。この特性により、キャッサバ澱粉は食品産業で重宝されています。また、グルテンフリーであるため、小麦アレルギーのある人やグルテン過敏症の人々にとって、代替の材料として利用されることが多いです。
キャッサバ澱粉にはいくつかの種類があります。例えば、タピオカスターチと呼ばれるものは、特にデザートやスナックに使用されることが多いです。また、キャッサバ澱粉は、粉末状のものだけでなく、ペースト状や液体状でも販売されています。これにより、用途に応じて使い分けることが可能です。
用途は多岐にわたります。食品産業では、キャッサバ澱粉は主にとろみ付けや増粘剤として使用されます。スープ、ソース、デザート、冷凍食品など、さまざまな製品に添加され、食感や風味を向上させます。さらに、製パンや製麺においても、小麦粉と混ぜて使用されることがあり、特にグルテンフリー商品においては重要な役割を果たしています。
食品以外の用途としては、製薬業界や化粧品業界でも利用されています。製薬業界では、キャッサバ澱粉は錠剤の結合剤やコーティング剤として用いられ、製品の安定性や吸収性を向上させます。化粧品業界では、クリームやローションのテクスチャーを改善するために使用されることがあります。
また、キャッサバ澱粉はエコロジーに配慮した素材としても注目されています。生分解性があり、環境への負荷が少ないため、プラスチックの代替品としての研究も進められています。これにより、より持続可能な社会を目指す動きが高まっています。
キャッサバ澱粉はその特性から、さまざまな文化や地域で利用されており、料理の多様性を豊かにしています。例えば、アジアのデザートでは、キャッサバ澱粉を使用してモチやタピオカを作ることが一般的です。また、アフリカでは、キャッサバ澱粉を用いた伝統的な料理が数多く存在し、地域の食文化に深く根付いています。
このように、キャッサバ澱粉は食品、医薬品、化粧品など多岐にわたる分野で幅広く利用されており、その特性を活かした製品が世界中で消費されています。
| 当資料（Global Cassava Starch Market）は世界のキャッサバ澱粉市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のキャッサバ澱粉市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のキャッサバ澱粉市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。 キャッサバ澱粉市場の種類別（By Type）のセグメントは、天然澱粉、加工澱粉をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、工業、食品＆飲料、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、キャッサバ澱粉の市場規模を調査しました。 当資料に含まれる主要企業は、Nong Ken、Gao Yuan、ROI ET Group、…などがあり、各企業のキャッサバ澱粉販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。 【目次】 世界のキャッサバ澱粉市場概要（Global Cassava Starch Market） 主要企業の動向 世界のキャッサバ澱粉市場（2020年～2030年） 主要地域におけるキャッサバ澱粉市場規模 北米のキャッサバ澱粉市場（2020年～2030年） ヨーロッパのキャッサバ澱粉市場（2020年～2030年） アジア太平洋のキャッサバ澱粉市場（2020年～2030年） 南米のキャッサバ澱粉市場（2020年～2030年） 中東・アフリカのキャッサバ澱粉市場（2020年～2030年） キャッサバ澱粉の流通チャネル分析 調査の結論 |
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【キャッサバ澱粉のインド市場レポート（資料コード：HNLPC-45164-IN）】
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