 | ・英文タイトル：Global Black Rice Market 2025 ・資料コード：HNLPC-56189 ・発行年月：2025年5月 ・納品形態：英文PDF ・納品方法：Eメール（注文後2日~3日） ・産業分類：食品＆飲料 |
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黒米（くろごめ）は、主にアジア地域で栽培される特別な種類の米で、外皮に黒い色素を持つのが特徴です。この黒色はアントシアニンという天然の色素によるもので、抗酸化作用があるとされ、健康に良い影響を与えると注目されています。黒米は栄養価が高く、白米に比べてビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。
黒米にはいくつかの種類があり、一般的には「黒もち米」と「黒長米」の2つに大別されます。黒もち米は、もち米の品種で、粘り気が強く、甘みがあります。このため、デザートやお餅、和菓子などに利用されることが多いです。一方、黒長米は、通常の長粒米と似た形状を持ち、炊き上がりはしっかりとした食感です。こちらは、主に主食として用いられたり、サラダや混ぜご飯に使われたりします。
黒米の栄養価は非常に高く、特にビタミンB群やミネラル、食物繊維が豊富です。また、アントシアニンは強力な抗酸化物質であり、老化防止や生活習慣病の予防に寄与するとされています。さらに、黒米には低GI（グリセミックインデックス）食品としての特性があり、血糖値の上昇を緩やかにするため、ダイエットや健康管理に適しています。
料理においては、黒米は様々な形で利用されています。例えば、炊き込みご飯やリゾット、サラダ、スープ、デザートなど、幅広いメニューに使われます。特に黒米を使用したご飯は、見た目にも美しく、食卓を華やかに彩ります。また、黒米はその独特の風味や甘みから、他の食材とも相性が良く、和食だけでなく洋食やアジア料理にも取り入れられています。
最近では、健康志向の高まりに伴い、黒米を使用した加工食品やスナックも増えています。黒米を使ったパンやクッキー、シリアルなどが販売されており、手軽に黒米の栄養を取り入れることができるようになっています。
黒米はその栄養価の高さや美しい見た目から、伝統的な日本料理だけでなく、現代の食文化においても注目されている食材です。特に健康を意識する人々にとっては、日常的に取り入れたい食材の一つとなっています。また、黒米はその栄養素や風味を活かした新しいレシピの開発が進んでおり、これからの食卓においてますます重要な役割を果たすことでしょう。健康的な食生活を送るための選択肢の一つとして、黒米を取り入れることは非常に有意義です。
| 当資料（Global Black Rice Market）は世界の黒米市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の黒米市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の黒米市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。 黒米市場の種類別（By Type）のセグメントは、インドネシア黒米、フィリピンバラチノー黒米、タイジャスミン黒米、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、家庭用、商業用をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、黒米の市場規模を調査しました。 当資料に含まれる主要企業は、ROYAL NUT COMPANY、The Natural Rice Co、PraTithi Organic Foods、…などがあり、各企業の黒米販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。 【目次】 世界の黒米市場概要（Global Black Rice Market） 主要企業の動向 世界の黒米市場（2020年～2030年） 主要地域における黒米市場規模 北米の黒米市場（2020年～2030年） ヨーロッパの黒米市場（2020年～2030年） アジア太平洋の黒米市場（2020年～2030年） 南米の黒米市場（2020年～2030年） 中東・アフリカの黒米市場（2020年～2030年） 黒米の流通チャネル分析 調査の結論 |
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本調査資料はアジア太平洋の黒米市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。アジア太平洋地域における種類別（インドネシア黒米、フィリピンバラチノー黒米、タイジャスミン黒米、その他）市場規模と用途別（家庭用、商業用）市場規模、主要国別（日本、中国、韓国、インド、オーストラリア、東南アジアなど）市場規模データも含まれています。黒米のアジア太平洋市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・黒米のアジア太平洋市場概要 |
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【黒米の東南アジア市場レポート（資料コード：HNLPC-56189-SA）】
本調査資料は東南アジアの黒米市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。東南アジア地域における種類別（インドネシア黒米、フィリピンバラチノー黒米、タイジャスミン黒米、その他）市場規模と用途別（家庭用、商業用）市場規模、主要国別（インドネシア、マレーシア、フィリピン、シンガポール、タイなど）市場規模データも含まれています。黒米の東南アジア市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・黒米の東南アジア市場概要 |
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【黒米のヨーロッパ市場レポート（資料コード：HNLPC-56189-EU）】
本調査資料はヨーロッパの黒米市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。ヨーロッパ地域における種類別（インドネシア黒米、フィリピンバラチノー黒米、タイジャスミン黒米、その他）市場規模と用途別（家庭用、商業用）市場規模、主要国別（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、ロシアなど）市場規模データも含まれています。黒米のヨーロッパ市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・黒米のヨーロッパ市場概要 |
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【黒米のアメリカ市場レポート（資料コード：HNLPC-56189-US）】
本調査資料は米国の黒米市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。米国における種類別（インドネシア黒米、フィリピンバラチノー黒米、タイジャスミン黒米、その他）市場規模と用途別（家庭用、商業用）市場規模データも含まれています。黒米の米国市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・黒米の米国市場概要 |
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【黒米のインド市場レポート（資料コード：HNLPC-56189-IN）】
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