 | ・英文タイトル：Global Industrial Yeast Market 2025 ・資料コード：HNLPC-08092 ・発行年月：2025年6月 ・納品形態：英文PDF ・納品方法：Eメール（注文後2日~3日） ・産業分類：化学＆材料 |
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産業用イーストは、主に発酵プロセスに利用される微生物であり、食品や飲料の製造、バイオテクノロジー、農業などさまざまな分野で重要な役割を果たしています。イーストは、真菌の一種で、特にサッカロマイセス・セレビシエ（Saccharomyces cerevisiae）が広く使用されています。このイーストは、パンやビール、ワインの製造において、糖をアルコールや二酸化炭素に変換する能力が高く、発酵において不可欠な存在とされています。
産業用イーストの特徴として、まずは高い発酵能力が挙げられます。適切な環境下で、短時間で大量のアルコールや二酸化炭素を生成するため、効率的な生産が可能です。また、耐熱性や耐酸性に優れた株もあり、さまざまな条件下で安定した発酵を行うことができます。さらに、栄養分としてのアミノ酸やビタミンを豊富に含んでいるため、動物飼料や健康食品の原料としても利用されます。
産業用イーストにはいくつかの種類があります。まず、食品用イーストとしては、パン用のイーストやビール用のイーストがあります。パン用のイーストは、主に発酵を促進し、軽くふわっとした食感を持つパンを作るために使用されます。一方、ビール用のイーストは、アルコールの生成だけでなく、ビールの風味や香りにも寄与します。ワイン用のイーストは、特定のブドウ品種に合わせて選ばれ、ワインの香りや味わいに影響を与えます。
また、バイオテクノロジー分野では、遺伝子工学を用いて改良されたイースト株が開発されており、特定の目的に応じた性能を持たせることが可能です。たとえば、エタノール生産に特化した株や、特定の香り成分を強化した株などがあります。これにより、効率的なバイオ燃料の生産や、特定の風味を持つ食品の製造が実現しています。
さらに、産業用イーストは農業分野でも利用されています。特に、土壌改良や植物の成長促進に寄与する微生物としての役割が注目されています。イーストは、土壌中の栄養素を利用しやすくするため、作物の生育を助ける効果があります。また、病害虫に対する抵抗力を高めるための生物農薬としての利用も期待されています。
産業用イーストは、食品や飲料の製造だけでなく、バイオテクノロジーや農業など、多岐にわたる分野で活用されています。その効率的な発酵能力や栄養価の高さから、ますます重要な資源として位置づけられています。今後も、研究が進むことで新たな用途や改良された株が登場し、より多様な産業に貢献していくことが期待されています。
| 産業用イーストの世界市場レポート（Global Industrial Yeast Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、産業用イーストの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。産業用イーストの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。 地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、産業用イーストの市場規模を算出しました。 産業用イースト市場は、種類別には、活性イースト、不活性イーストに、用途別には、ベーカリー、ワイン、飼料、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。 当レポートに含まれる主要企業は、Lessaffre Group、 AB Mauri/Fleischmann、 Lallemand Brewing、…などがあり、各企業の産業用イースト販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。 【目次】 産業用イースト市場の概要（Global Industrial Yeast Market） 主要企業の動向 産業用イーストの世界市場（2020年～2030年） 産業用イーストの地域別市場分析 産業用イーストの北米市場（2020年～2030年） 産業用イーストのヨーロッパ市場（2020年～2030年） 産業用イーストのアジア市場（2020年～2030年） 産業用イーストの南米市場（2020年～2030年） 産業用イーストの中東・アフリカ市場（2020年～2030年） 産業用イーストの販売チャネル分析 調査の結論 |
※弊社では産業用イーストを対象に特定の地域に絞ったカスタムレポートも販売しています。各地域限定のレポートは世界市場レポートより値段が高いです。本サイトに表示されていますが、販売終了したレポートもあります。
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【アジア太平洋の産業用イースト市場レポート（資料コード：HNLPC-08092-AP）】
本調査資料はアジア太平洋の産業用イースト市場について調査・分析し、市場概要、市場動向、市場規模、市場予測、市場シェア、企業情報などを掲載しています。アジア太平洋地域における種類別（活性イースト、不活性イースト）市場規模と用途別（ベーカリー、ワイン、飼料、その他）市場規模、主要国別（日本、中国、韓国、インド、オーストラリア、東南アジアなど）市場規模データも含まれています。産業用イーストのアジア太平洋市場レポートは2025年英語版で、一部カスタマイズも可能です。 ・アジア太平洋の産業用イースト市場概要 |
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【東南アジアの産業用イースト市場レポート（資料コード：HNLPC-08092-SA）】
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【ヨーロッパの産業用イースト市場レポート（資料コード：HNLPC-08092-EU）】
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【インドの産業用イースト市場レポート（資料コード：HNLPC-08092-IN）】
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